開放、協(xié)同、創(chuàng)新，多維升級、互相聯(lián)動(dòng)，才能讓傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)煥發(fā)新活力，讓企業(yè)在激烈的市場競爭中立于不敗之地

福建福州有“沒有魚丸不成席”的風(fēng)俗，過年更是如此。小魚丸，制作方法大有講究。

走進(jìn)福州百洋海味食品有限公司魚丸生產(chǎn)車間，蒸汽氤氳中，工人們熟練地將魚糜與淀粉混合、打漿、成型。潔白有彈性的魚丸在傳送帶上滾動(dòng)，即將裝箱遠(yuǎn)銷海外。負(fù)責(zé)人指著原料區(qū)說：“寧夏西吉運(yùn)來的土豆淀粉，代替?zhèn)鹘y(tǒng)木薯粉，使魚丸更潔白、彈性更佳！”

在中印尼“兩國雙園”中方園區(qū)內(nèi)，福建勝田（福清）食品有限公司的進(jìn)口魚糜剛剛到港。零下18攝氏度，是冷庫顯示的保障魚糜新鮮的“黃金溫度”。公司銷售總監(jiān)介紹，東南亞的魚糜肉質(zhì)緊實(shí)、脂肪含量適中，是制作福州魚丸的上好原料。

過去，福州魚丸是“本地產(chǎn)、本地銷”的地方小吃，如今成為連接國內(nèi)國際兩個(gè)市場的“小巨人”。從近海捕撈到遠(yuǎn)洋采購，從木薯粉到西部土豆淀粉，從本地餐桌到海外華人餐桌，小魚丸的“旅程”，折射出國內(nèi)國際雙循環(huán)相互促進(jìn)的脈動(dòng)，見證著中國經(jīng)濟(jì)的韌性與活力。

“兩頭在外”的背后，是開放型經(jīng)濟(jì)向高邁進(jìn)。國際生鮮貿(mào)易快速發(fā)展，為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)打開新窗口。福州魚丸企業(yè)敏銳捕捉到新機(jī)遇，將原料采購半徑從近海延伸至國際漁場。東星斑、馬鮫魚、海鰻等魚種，通過冷鏈快速抵達(dá)福州加工廠，既提升產(chǎn)品品質(zhì)，也降低原料成本。同時(shí)，企業(yè)積極開拓東南亞、歐美等地區(qū)華人華僑聚集的市場，讓“福州味道”飄香海外。數(shù)據(jù)顯示，近年來福州魚丸出口額連續(xù)實(shí)現(xiàn)新突破，成為特色產(chǎn)業(yè)“走出去”的生動(dòng)案例。

東西協(xié)作的“淀粉鏈”，彰顯區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展新格局。為提升產(chǎn)品色澤和口感，企業(yè)選擇寧夏、甘肅等地的優(yōu)質(zhì)土豆淀粉。在西吉，萬里淀粉有限公司開在張堡塬村村口，村民收獲土豆后直接提煉淀粉，直供福州連江縣諸多魚丸加工廠。這些西部地區(qū)的土豆種植、加工產(chǎn)業(yè)，因魚丸訂單而獲得穩(wěn)定市場，并帶動(dòng)當(dāng)?shù)厝罕娋蜆I(yè)增收。從東部沿海到西部內(nèi)陸，一條魚丸產(chǎn)業(yè)鏈，折射區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展，也是推進(jìn)共同富裕的生動(dòng)實(shí)踐。

一粒魚丸何以串起兩個(gè)市場？關(guān)鍵在于“融”與“通”。

融，是產(chǎn)業(yè)鏈的深度融合。從原料采購到生產(chǎn)加工，從市場開拓到品牌建設(shè)，各環(huán)節(jié)不是孤立的“點(diǎn)”，而是串成了有機(jī)的“鏈”。國際漁場的優(yōu)質(zhì)魚、西部省份的上乘淀粉、沿海地區(qū)的加工技術(shù)等高效整合，產(chǎn)生協(xié)奏效應(yīng)。融合不是簡單的物理疊加，而是通過市場機(jī)制、技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)協(xié)同，讓各環(huán)節(jié)相互賦能、相互促進(jìn)。

通，是要素流動(dòng)的暢通無阻。完善國際物流通道，讓遠(yuǎn)洋漁獲快速抵達(dá)；暢通國內(nèi)交通網(wǎng)絡(luò)，讓西部淀粉便捷運(yùn)達(dá)；跨境電商平臺，讓海外訂單高效對接；“有福之州 福漁世界”品牌賦能行動(dòng)，服務(wù)企業(yè)拓展產(chǎn)品銷路。正是“通”的基礎(chǔ)設(shè)施和制度環(huán)境，讓好產(chǎn)品跨越山海、連接內(nèi)外。暢通要素流動(dòng)，降低交易成本，提高資源配置效率，為小產(chǎn)業(yè)融入大市場創(chuàng)造條件。

“十五五”規(guī)劃建議提出：“加快完善要素市場化配置體制機(jī)制。”福州魚丸的實(shí)踐提供有益啟示——善于借力開放型經(jīng)濟(jì)，主動(dòng)融入全球產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈，打開大門搞發(fā)展；注重產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同，打通堵點(diǎn)、連接斷點(diǎn)，讓產(chǎn)業(yè)鏈上下游順暢銜接，形成整體競爭力；堅(jiān)持創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，從原料升級到工藝改進(jìn)，從市場開拓到品牌打造，讓創(chuàng)新釋放更大推動(dòng)力。開放、協(xié)同、創(chuàng)新，多維升級、互相聯(lián)動(dòng)，才能讓傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)煥發(fā)新活力，讓企業(yè)在激烈的市場競爭中立于不敗之地。

魚丸雖小，背后有大文章。找準(zhǔn)定位、用好優(yōu)勢、打通鏈條，產(chǎn)業(yè)發(fā)展就能更好融入新發(fā)展格局，在高質(zhì)量發(fā)展中展現(xiàn)新作為。面向未來，期待更多這樣的“小產(chǎn)業(yè)”串起“大市場”，為中國經(jīng)濟(jì)注入更多活力。

（作者為本報(bào)福建分社記者）