將肉均勻地抹上鹽、五香粉，再將肉放進(jìn)壇子里或木桶中塞緊，讓鹽分滲透到肉的各個(gè)部位。一般要腌五至七天，爾后將肉取出，掛在通風(fēng)處約十來天，將水滴干，使肉收縮。中國網(wǎng)圖片庫尹忠/攝
舌尖上的春節(jié)：湘西年味之臘味[組圖]
支持←→鍵翻頁 發(fā)布時(shí)間: 2015-02-12 ｜ 來源: 中國網(wǎng) ｜ 作者: 尹忠 ｜ 責(zé)任編輯: 趙娜
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